별거 수당

미네랄 워터

미네랄 워터 란 무엇입니까? "천연 미네랄 워터 는 지하 지층이나 저수지에서 비롯된 하나 이상의 자연 또는 천공 된 샘에서 유래 한 것이며 건강에 유리한 특정 위생 특성과 특성을 갖는 물입니다." 이 정의에 따라 1992 년 1 월 25 일의 입법령 105는 "천연 광천수"라는 용어의 의미를 규정합니다. 미네랄 워터 : 역사 이러한 유형의 물은 과거에 치유 덕목을 위해 사용되었습니다. 가족의 경제적 여건이 개선되고 수질 오염과 관련된 두려움이 확산됨에 따라 생수는 매년 영양가가 점차 중요시되고 있습니다. 오늘날 이탈리아는 연간 매출액이 약 2 억 5 천만 유로 인 세계에서 가장 큰 미네랄 워터 소비자 중 하나가되었습니다. 매년 120 억 리터 이상의 물이 "생산"

식초

식초는 무엇입니까? 식초는 호기성 세균의 작용으로 알코올 (및 / 또는 탄수화물)의 아세 틱 발효에서 얻은 산성 pH의 액체입니다. 이들 미생물 중에서 가장 광범위하게 사용되는 생산 균주는 Acetobacter 속 ( Acetobacter aceti 라고 부르는 Bacterium aceti 와 같은)이다. 역사의 식초 고고 학적 발견과 고대 서적을 분석 한 결과, 이미 그리스도의 탄생 6 천년 전에 고대 이집트 사람들이 식초를 생산, 보존 및 사용했다는 사실이 나타났습니다. 히포크라테스가 기원전 400 년에 썼던 것을 근거로 한 그리스 인구조차도 약용으로 사용했으며 로마인은 그것을 조미료, 방부제

쌀 식초

쌀 식초는 무엇입니까? 쌀 식초 (iglese의 쌀 식초 )는 딱딱한 쌀 종자 (식물 종 Oryza sativa )를 발효시켜 얻어지는 산 맛을 가진 조미료입니다. 중국, 일본, 한국 및 베트남 요리의 전통 재료 인 오늘날 서양에서는 식초가 널리 퍼져 있는데, 주로 초밥에서 널리 사용되는 고한 쌀 요리법 덕분에 (술과 함께) 도착했습니다. 쌀 식초는 종류에 따라 다양한 색상으로 제공됩니다. 예를 들어 중국에서 널리 퍼진 사람들은 주로 검은 색과 붉은 색입니다. 식초의 전형적인 감각적 인 특성 외에도 섬세한 향과 맛이 특징이지만 상당히 독특합니다. 쌀 식초는 거의 완전히 칼로리가없고 영양이없는 영양가있는 음식입니다. 그것의 더 연약한 맛 및 더 중대한 감미 때문에 가장 일반적인 포도주와 사과 식초와 구별된다. 참고 : 미림 (Mirin

물 Lete

일반성 Lete 는 이탈리아에서 가장 많이 판매되는 천연 발포성 생수 입니다. Lete 수 온천은 Campania와 Molise 사이의 국경 인 Apennines 남부에 위치하고 있습니다. Lete SpA는 Lete, Sorgesana 및 Prata 광천수를 생산하고 유통합니다. Acqua Lete는 나트륨 함량이 낮고 (5.1mg / l) 중탄산염과 칼슘을 제공하므로 독특한 특성을 지닌 미네랄 워터로 간주됩니다. 많은 사람들에게 이러한 특성은 나트륨 감수성 고혈압에 대한 영양 , 스포츠맨 및 식후에 소화하기 어려운 영양소에 유용 합니다. 기능적 특징 Acqua Lete는 이탈리아에서

토닉 워터

일반성 토닉 워터 (영어 토닉 워터 또는 인디안 토닉 워터 )는 퀴닌 (또는 퀴닌)의 존재를 특징으로하는 탄산 음료입니다. 후자는 백색 크리스탈로 조직 된 해열제 (해열제), 항염증제 (진통제), 진통제 (진통제), 항 말라리아제 (말라리아 방지제), 쓰라린 맛 (쓰라린 맛을 준다. ). 최초의 강장수는 탄산수와 퀴닌 (quinine) 만 함유하고 말라리아 예방 약제로 사용되었습니다. 반대로 오늘날의 음료는 퀴닌 (quinine) 함량이 적으며 글루코스 (포도당, 과당, 자당)를 기본으로 한 시럽으로 종종 단맛을냅니다. 일부 브랜드에서는 시럽을 대체 감미료 (예 : 아스파탐)로 대체하는 가벼운 (슬림 라인) 버전을 제안했습니다. 전통적인

빵 나무 및 빵가루 가루

빵 나무 빵 나무는 인도, 동남아시아 및 태평양의 몇몇 섬 (리워드와 윈드 워드)에 널리 퍼져있는 열대 식물입니다. 현재 아프리카뿐만 아니라 일부 카리브해 제도에서도 공간을 찾습니다. 그것은 뽕나무과의 가족 (뽕나무와 동일 함), Artocarpus 속, Specie altilis 에 속한다. 빵 나무의 2 항의 명명법은 Artocarpus altilis 이다. 빵 나무는 Artfarpus heterophyllus 및 Artocapus camansi 로 잘 알려진 Jackfrut 및 Breadnut 과 밀접한 관련이 있습니다. 빵 나무는 조리 후에 신선한 빵이나 조리 된 감자의 전형적인 냄새와 맛을 얻을 수있는 좋은 크기의

새로운 감마 식량

그들은 무엇입니까? 새로운 범위 는 식품 분류입니다. 새로운 범위 식품은 가공의 정도에 따라 세분화 된 제품입니다. 새로운 범위의 식품 생산에 유용한 모든 치료법은 보존 상태를 유지하고 전반적인 부패 가능성을 줄이기위한 것입니다. 새로운 범위의 식품은 다음과 같이 분류됩니다 : 첫 번째 범위 두 번째 범위 세 번째 범위 네 번째 범위 다섯 번째 범위 자세히 살펴 보겠습니다 ... 첫 번째 범위 첫 번째 범위의 식품 : 가공, 인공물 또는 사람에 의한 처리를 거치지 않은 모든 제품은 일류 식품입니다. 요컨대, 1 급 음식은 신선하고 결코 보존되지 않습니다. 카

유당을 함유 한 식품

다이어트에 우유와 유제품 유당을 함유 한 식품은 다음과 같습니다. 우유, 유제품 및 유도체 MILK MILK POWDER (방부제 - 증점제) 유당은 이당류 당질 또는 2 개의 간단한 당, 포도당 및 갈락토스로 각각 구성된 이량 체입니다. 유당은 독특한 탄수화물이며, 우유에서 나오며 음식에 존재하는 이유는 (어떤 이유로 든 다른 이유로 인해) 유래하거나 포함하는 사람들의 특권입니다. 우유는 모유 수유 단계에서만 불가분한 음식이므로 진화와 개인 주관은 소화 능력에 필수적인 역할을합니다. 대부분 우유를 소화하는 어려움은 락토오스 분해를위한 특정 효소의 불충분 (일시적 또는 영구적)으로부터 유래합니다 : LACTASE. Lactase는 포도당 + 갈락토스 이합체가 분해되어 장에서 흡수되도록하는 enterocytes (장의 세포)의 브러시 경계에 존재하는 생물학적 촉매제입니다. 이 효소가 없거나 결핍 된 상태에서 유당은 소화되거나 소장에 흡수되지 않습니다. 결과적으로 유당

식이 요법

일반성 시행중인 첫 번째 법 (1951 년 3 월 29 일 327)에 따르면 식이 요법을 정의 할 수있다. "특정 물질의 첨가, 특정 및 / 또는 최종식이 속성이 부여 된 제품 또는 작업 공정으로 인한 제품". EEC 지침 89/398에 따라 1992 년 1 월 27 일 입법령 (DL) No. 111에 따라 다음을보다 정확하게 정의함으로써 문구를 수정했습니다. "식이 요법을위한 식품은식이 속성이 부여되고 특정 생리 학적 또는 병리학 적 조건의 사람들을위한 특정식이 요법을위한 모든 제품을 의미합니다." 궁극적으로 ULTIMA 법안은 제품이 특

혁신 식품 (소설 식품)

그들은 무엇입니까? 혁신 식품 또는 신규 식품은 공통 생산 제품과 다른 생산 공정이 적용된 식품이거나 다음과 같은 이점을 얻기 위해 유전자 변형이 적용된 식품입니다. 해충에 대한 증가 된 저항성, 영양가의 변화, 신진 대사의 변화 및 전통 음식에 존재하는 바람직하지 않은 물질의 함량 변화. 혁신적인 식품은 현대 바이오 테크놀로지 또는 혁신적인 바이오 테크놀로지를 적용한 결과입니다. 생명 공학 생명 공학은 MICRO-ORGANISMS, ANIMAL CELLS 및 VEGETABLE CELLS와 같은 LIVING SYSTEMS를 사용하여 생산 기술을 연구하는 학문 분야입니다. 고전적인 식품 바이오 테크놀로지에서 전통적인 응용 분야 (빵 제조, 치즈 렌넷 용 효모)를 추구하고 있지만 최근에는 효소

식품, 신제품 및 다이어트 식품

음식의 정의 식품은 다음과 같은 목적으로 취할 수있는 액체 또는 고체, 가공 된 것, 반고체 또는 원심 분리 된 물질입니다 : 신체의 에너지 균형을 복원, 유지 또는 향상시킵니다. 영양소 또는 다른 분자를 전체 항상성을 유지하거나 조직 성장 및 복구 과정에 중요하게 만듭니다. 그것의 관능적 속성 덕분에 "쾌적한 감각"을 전달하십시오. 식품 규정 : 1992 년 1 월 27 일 입법령 (DL) 109. 음식 분류 가장 잘 알려진 분류는 국립 식약청 (INRAN)과 이탈리아 영양 학회 (SINU)가 공동으로 식단을 완성하기 위해 만든 7 가지 기초 식품군 입니다 건강하고, 균형 있고, ITLIAN POPULATION에 특화된 반면에 7

뚱뚱한 음식

지방이나 지질이 풍부한 식품은 화학적 및 영양 적 관점에서 트리글리 세라이드 및 / 또는 콜레스테롤을 많이 섭취함으로써 구별되는 모든 식품입니다. 중성 지방과 콜레스테롤 지방은 유기 용제에 용해되는 물질이며 물에 잘 녹지 않습니다. 지방질의 기능적 단위를 정의하는 것은 어렵다. 왜냐하면 그것들은 모든 다른 분자들로 이루어진 상당히 이질적인 집단을 대표하기 때문이다. 주 지방의 분류 글리세롤 함유 : 중성 지방 (모노 글리세리드, 디 글리세 라이드 및 트리 아실 글리세롤 또는 트리 글리세 라이드 ), 글리세롤 에테르 (글리코 실 글리세 라이드 및 포스 포 글리세리드

알로

로렐은 무엇입니까? 월계수 나무는 Lauraaceae 계통 인 Laurus , Species L. nobilis에 속하는 다년생하고 상록수 인 향기로운 지중해 식물입니다. 월계수의 이항 기호는 Laurus nobilis 입니다. NB . 캘리포니아 월계관 , 서인도 제도 만 및 라우로 세라 소 (독성)와 같은 월계수와 관련된 다른 종들이 있습니다. 식물 묘사 월계관은 높이가 20 미터에 이르는 나무이지만 "헤지 플랜트"로 채택되고 관목 형태로 유지됩니다. 나무 껍질은 회색 - 아스파 라 거스이며 난형 모양의 잎은 표면적으로 밝고 강렬한 녹색으로 나타납니다 (반면에 옅은 녹색은 나중에 나타납니다). 월계수 꽃은 황색이며 봄에 나타나며 그 후에 초록색과 검은 색으로 작

Amatriciana

일반성 Amatriciana 는 마른 파스타를위한 양념의 소스를 의미합니다. Amatriciana ODIERNA는 돼지 뺨, 페코 리노 치즈 및 껍질을 벗긴 토마토를 기본으로합니다. 그것은 지방산의 다량의 존재 때문에 매우 정력적인 음식이다; 다른 한편으로는, "완성 된"요리 ( 스파게티 또는 Bucatini all'Amatriciana )의 평가에서, 주된 에너지 영양소는 건조한 파스타의 전분입니다. 출생 및 설명 Amatriciana는 전형적인 이탈리아 준비 과정입니다. 이것은 아브 르 ​​초와 라치오 사이의 아펜 니네 지역에서 목가적 인 식습관의 전형적인 소스 인 훨씬 더 오래된 "그 리시아 (gricia)"의 변형입니다. 최신 버전과 비교할 때, griccia는 토마토가 없으며, 많은 경우, 유일한 진정한 amatriciana 소스를 나타냅니다. 인기있는 신념에도 불구하고, amatrician

마카롱

일반성 마카롱은 건조한 생과자의 달콤한 음식이며, 보다 정확하게는 비스킷입니다. 원래의 조리법에 따르면 건조하거나 부드러운 점조도를 취할 수 있습니다. 모든 마카롱은 전형적인 씁쓸한 맛, 다소 볼록한 원반 모양, 거칠고 깨지는 표면, 금색으로 변하는 베이지 색을 가지고 있습니다. 마카롱의 조리법 (따라서 일관성)의 다양성은 상대적인 지역 전통에 기인합니다. 이 쿠키들을 처음 보았던 지리적 영역이 특권층의 테이블에 어떻게 나타나는지는 분명하지 않지만, 마카롱의 프리미티브를 위해 경쟁하는 지역 (또는 왕국)은 3 가지입니다 : Piedmont, Liguria 시칠리아. Piedmontese Amaretti di Saronno 는 현재 가장 잘 알려져 있으며 (아마도 homonymo

중탕 냄비

베인 마리 요리 기법 "베인 마리 (bain-marie)"는 열을 간접적으로 전달하는 요리 기술입니다. 사실, 뜨거운 물을 포함하는 제 1 용기를 사용하는데, 여기에는 조리 될 음식을 포함하는 제 2 용기가 잠겨있게된다. 첫 번째 용기는 화재 나 접시 위에서 직접 가열됩니다. 베인 마리 (bain-marie)의 특이성은 열 상승의 진행과 약 100 ° C의 최대 한계입니다. 그 이상의 온도에서는 끓는점에 도달하기 때문에 물이 흐를 수 없습니다. Bain-marie 요리는 특정 크림 또는 일부 반죽 믹스에 사용됩니다. 오늘날, 저온 살균기 또는 템퍼링 기계와 같은 일부 기계로 대체되기도합니다. 저온 살균기는 무엇

음료 - 일반 정보 및 음료 종류

음료에는 액세서리 또는 심지어 보완 된 많은 수의 액체가 포함되어 있기 때문에 "INRAN (National Nutrition and Food and Nutrition) 연구소"및 "SINU (Italian Society of Human Nutrition)"가 모든 것을 골라 먹지 않았습니다 7 개의 음식 그룹 안에 음료 분류 음료는 다음과 같이 분류 할 수 있습니다. 알콜 음료 비 알코올 음료 주된 (주로 소비 된) 주류 는 포도주와 맥주이지만, 주류 는 에틸 알코올 (주류, 발효주, 리큐어, 알콜 팟 등)을 포함한 모든 액체를 포함합니다. 반대로 무알콜 음료 는 물 (음료, 미네랄 및 테이블 음료), 신경계 음료 (커피, 차, 액체 초콜

R. 보르 가치의 Bettelmatt

무엇 bettelmatt은 무엇입니까? Bettelmatt (battelmatt)는 북부 이탈리아의 전형적인 여름 산 치즈입니다. 그것은 생산된다 Valle Ossola Superiore에서 지방의 Verbano - Cusio - Ossola, Piedmont 지구와 스위스 사이 국경에; 지역 Alpe 디 Formazza라고합니다. bettelmatt는 전체 젖소의 우유로 만들었거나 부분적으로 탈지 (raw) 된, 단 하나의 착유의 치즈로 여름철에 생산됩니다. 산성도는 미생물 발효에 의해 자연적으로 유도된다. 그것은 반 조리 된 페이스트

아메리칸 커피

일반성 아메리칸 커피 (또는 카페) ( "Americano"만 약칭 함)는 커피를 볶고 빻은 씨를 주입하여 만든 음료입니다. 그것은 에스프레소와 비슷한 방식으로 준비 되나, 나중에 더 많은 물을 포함합니다. 기술적으로 미국 커피는 물의 흐름이 더 커지면서 "긴 에스프레소 커피"와 동의어가되어서는 안됩니다. 그것은 필터 (드립 커피 또는 양조 커피)에서 추출한 커피와는 다른 맛을 지니지 만 유사한 강도 (또는 "강도")를 가지고 있습니다. 아메리칸 커피의 강도는 "샷"(에스프레소에 필요한 용량을 제공하는 파우더 디스펜서의 샷 = 제스처 / 샷) 및 / 또는 추가되는 물의 양에 따라 다릅니다. 이탈리아에서는 아메리칸 커피가 "아메리칸 커피" 또는

R.Borgacci의 카페인이없는 커피

무엇 카페인이없는 커피는 무엇입니까? 카페인을 제거한 커피는 카페인 제거 약물을 주입하여 얻어지는 음료입니다. 카페인 제거는 커피 씨앗이 아직 초록색이고 날것 인 경우에 발생합니다. 또한 읽으십시오 : "Caffè 베르데 Crudo". 카페인이없는 커피는 20 세기 초에 태어났습니다. Ludwig Roselius는 "Kaffee-Handels-Aktien-Gesellschaft"를 대신하여이 프로세스를 발명했습니다. 첫 번째 카페인 제거 커피는 HAG 커피라는 이름으로 판매되었습니다. 심화 커피는 다음을 나타낼 수있는

R.Borgacci의 치커리 커피

무엇 치커리 커피 란 무엇입니까? 치커리 커피는 고온에서 토스트 한 치커리 뿌리로 만든 음료입니다. 치커리는 상당히 일반적인 용어입니다. 이들은 Asteraceae (Compositae)의 초본 식물이라고 불리는 Cichorium 속이지만 문제의 음료에 사용되는 종은 intybus 입니다. 치코 리 커피는 솔직히 부적절한 표현입니다. 커피는 일반적으로 전통적으로 정의 된 음료 생산에 사용되는 Coffea 속의 식물의 일반적인 이름입니다. 오늘날, 치커리 커피는 일반적인 미국 제품으로 간주되며 특히 루이지애나 주 뉴 올리언즈 시가 고려됩니다. 그러나 치커리 커피를 발명 한 미국인이 아니 었을뿐만 아니라

보리 커피

비디오보기 엑스 YouTube에서 비디오보기 이게 뭐야? 보리 커피 (보리 커피로 영어로 알려짐)는 때로는 "Orzo"로 축약되며, 전형적인 이탈리아의 뜨거운 음료입니다. 그것은 전통적인 커피 대용품으로, 구운 보리와 땅콩을 주입하여 얻은 것입니다. 그 자체로 카페인을 포함하지 않습니다. 보리 커피는 에스프레소 커피 머신이나 커피 포트를 사용하거나 끓는 물에 과립 또는 분말 (곡물 혼합물로 구성된 용해성 보리)로 희석하여 전통적인 방법으로 제조 할 수 있습니다. 에스프레소 커피 기계 및 모카 모두에 대해, 보리 커피의 단일 부분을 섬유상 직물 필터로 포장하여 사용할

카푸치노

카푸치노 란 무엇입니까? 카푸치노는 전형적인 이탈리아 커피 음료이며 특히 트리 에스테 (아마도 그의 고향)에서 왔습니다. 카푸치노, 라떼 마키아토 (커피와 우유보다 정제 된 대안)와 커피 (검은 색 또는 마키아토, 뜨겁거나 차가운)는 이탈리아 식 아침 식사로 대신 할 수없는 음료입니다. 그들은 전통적으로 brioches, 케이크 및 다양한 디저트 (비스킷, 비스킷 등 집에서 사용되는)와 같은 달콤한 음식을 동반합니다. 이탈리아에서는 카푸치노가 아침에 다른 시간에 거의 섭취되지 않습니다. 그와 반대로, 특히 벨 파에 머무르는 동안 외국인은 주중 식사 후 (점심 식사 후 및 저녁 식사 후)에도 하루 중 언제나 카푸치노를 사용합니다. 카푸치노라는 어원의 어원은 카푸 친 수도사의 습관

카르

일반성 미식 분야에서 카르 보 나라 라는 용어는 마른 파스타를위한 동반 소스를 의미합니다. 일반적으로 카르 보 나라와 가장 잘 어울리는 파스타 모양은 스파게티이지만, 펜네, 요리법 또는 fusilli가있는 요리법도 있습니다. 소스를 구성하는 재료는 돼지 고기 또는 베이컨 뺨 (역사적인 단락에서 하나 또는 둘의 관련성을 파악할 수 있음), 페코 리노, 계란 (달걀 노른자 및 달걀 흰자위의 비율은 3/4 : 1) 및 검은 후추. amatriciana와 마찬가지로 카르 보 나라도 이탈리아 중부 또는 중남부, 보다 정확하게 라치오 (Lazio), 아브 루조 (Abruzzo), 캄파니아 (Campania) 지역의 대표적인 조리법입니다. 그것은 지방과 콜레스테롤이 풍부하게 들어있는 매우 활기찬 음식이지만 미네랄 소금과 비타민도 풍부합니다. 또한, 일단 파스타와 함께, 카르 보 나라는 복잡한 탄수화물의 상당 부분을 획득합니다. 영양 기능 카르 보 나라는 높은 칼로리 소스이며, 단백질 (높은 생물학적 가치)과 탄수화물 섭취가 추가되는 지질이 풍부합니다. 지방산의 분포는 불포화 지방산을

Casatiello : R.Borgacci의 다이어트에서의 조리법, 영양 특성 및 사용법

무엇 casatiello 무엇입니까? Casatiello는 캄파니아 (Campania)의 전형적인 부활절 제법의 이름이지만 수많은 버전이 있습니다. 가장 유명한 곳은 나폴리 사람이지만, 카 세르 타, 놀라, 살레 르노, 베수비오의 변종이 있습니다. 즉 화산을 둘러싼 지역입니다. 본질적으로 두 가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다 : 짠맛과 단맛. 까사 티에는 빵의 도넛 모양이 있으며, 그 위에는 껍질이 달린 전체 암탉 알이 부분적으로 가라 앉았으며, 짠 반죽 스트립이 추가로 들어 있습니다. 이 양식에는 부활절과 관련된 종교적 본성이나 예수님의 십자가와 부활에 대한 상징적 인 설명이

중국 물 밤

그들은 무엇입니까? 중국 수박 또는 단순히 수 밤 은 아시아 (중국, 일본, 인도, 필리핀 등), 호주, 열대 아프리카, 일부 해양 섬의 전형적인 초본 식물의 식용 뿌리 줄기입니다 태평양 및 다른 인도 사람의. 어떻게 만들어 지나요? 중국 수박은 작고 둥글다. 피부는 광택이 나는 갈색이고 육체는 흰색이고 바삭 바삭합니다. 중국 수박은 날 것으로 먹거나, 가볍게 삶거나 구워 먹을 수 있으며 때로는 소금물에 보관하거나 병에 봉인 할 수 있습니다. 영양 기능 중국 수박은 채식주의 자, 채식주의 자 및 대부분의 종교적 또는 철학적 식단에 도움이되는 식물성 기원 식품입니다. 중국 수박은 전체 또는 괴

Chervil : R. 보르 가치의 영양 특성,식이 요법, 건강 특성 및 주방에서의 역할

무엇 세르 빌이란 무엇입니까? 프랑스어 "chervil or parsley"( Anthriscus 와 cerefolium 종)는 영어로 "french parsley"라고 불리는 향긋한 식물로서 신선한 잎을 향신료로 사용하거나 부엌에서 장식하거나 민간 요법의 치료제로 사용합니다. 셰빌 (Chervil)은 일생주기가 있으며 북부 온대 지역에서 매우 쉽게 자랍니다. 언뜻보기에는 종종 동일한 생물학적 가정 (Apiaceae)의 로컬 파슬리 ( Petroselinum crispum )와 혼동됩니다. 그걸 알고 있니? "che

칠리 - 칠리와 칠리 콘 카네

칠레는 "살사 칠리"와 잘 알려진 "칠리 콘 카네"요리를 모두 가리킬 수 있습니다. "칠리"라는 용어는 스페인어이고 "chīlli"는 nāhuatl (atzeco)라는 언어에서 칠리 페퍼를 의미합니다. 쉽게 추측 할 수 있듯이 남미 출생 식물의 열매는 두 가지 준비의 특징적인 성분입니다. 칠리 소스 칠리 소스는 고추와 (종종은 아니지만) 붉은 토마토로 만든 조미료 이상입니다. 매운맛의 정도에 따라 소스는 매우 매운 (고온), 단맛 (달콤) 또는 혼합 (매운맛과 달콤한, 다른 강도) 일 수 있습니다. 분명히 달콤한 맛을 내기 위해 칠리 소스는 자당, 포도당 또는 과당, 과립 또는 시럽으로 농축되어 더욱 점성이 높아집니다

당뇨병 식품

Diabetixo 환자 수유 당뇨병 환자를위한 음식은 건강하고 균형 잡힌식이 요법에서 기대되는 것과 동일합니다. 당뇨병 환자의식이 요법과 건강한 환자의식이 요법 사이의 실질적인 차이점은 우리가 다음에 대한 지침에 포함 된 권장 사항에서 벗어나는 낮은 내성 입니다. 혈당 지수가 높은 단순 정제 탄수화물이 풍부한 식품 소비 빈도 같은 부분 당뇨병 환자를위한 음식 섭취와 관련된 두 가지 간단한 팁은 불충분 해 보일 수 있지만 원칙적으로 고혈당 조절을위한 음식 요법의 두 가지 기본 요소를 나타냅니다. 식이 요법은 무엇보다 저혈당 약물의 효능이 환자의 식습관과 직접적으로 그리고 간접적으로 상관되는 2 형 당뇨병에서 근본적인 역할을한

코카콜라

코카콜라는 탄산 음료, 캐러멜 음료입니다. 의심의 여지없이 가장 유명한 음료가 아니라면 전체 행성에서 가장 잘 알려진 음료 중 하나를 대표합니다. 코카콜라와 분쟁 2000 년대 이래로 코카콜라 브랜드를 약화시키기 위해 상당한 비판이 제기되었다. 건강 영향, 환경 영향 및 상업 관행을 포함한 다양한 문제에 관한 분쟁이 제기되었습니다. 언급 된 비용은 다음과 같습니다 : 건강에 유해한 영향 환경 파괴 상업 관행의 가능한 독점 계약 의문의 일하는 의정서 (노조 억압에있어서 준 군사 조직과의 관련 혐의) 불량 마케팅 전략 개별 소유권의 침해. 이 모든 것이 사실일지도 모른다는 의혹은 코카콜

미국식 아침 식사

미국식 아침 식사는 무엇입니까? 미국식 아침 식사는 종종 시리얼 기반 조리법 및 / 또는 계란 기반 요리로 구성됩니다. 그러나 팬케이크, 와플 및 다양한 영국식 아침 식사 (베이컨, 소시지, 달걀, 기타 조리 된 음식 및 미국 커피 또는 차와 같은 음료) 및 대륙 (주스)과 같은 다른 제품도 널리 사용됩니다 과일, 커피 및 버터 빵 및 / 또는 잼). 음식 미국식 아침 식사는 다양한 음식을 포함 할 수 있습니다. 어떤 것들은 준비하거나 준비하기위한 간단한 재료이며, 다른 것들은 실제 요리법입니다. 그들 중 일부를 보자. 미국식 아침 식사에서 어떤 음식을 섭취합니까? 미국식 아침 식사 : 1 차 기본 식품군 - 고기, 생선 및 달걀 베이컨 (Bacon) : 때로는 훈제 된 미리 조리 된 베이컨을 얇게 썰어 버터로 손수 만든다. Breakast 소시지 : 아침 소시지. 영국식 아침 식사에서 물려

물고기 접착제 : R. 보르 가치의 주방에서 특성, 특성 및 사용법

무엇 나침반이란 무엇입니까? 물고기 붙여 넣기 또는 "ittiocolla"는 영어로 : isinglass - 콜라겐 (단백질)을 기반으로 한 성분 / 첨가제 (E441)의 저속한 이름으로, 농축 및 겔화 기능이 있으며, 가정 요리 및 산업 분야 모두에서 매우 일반적입니다. 식품, 화장품, 약리학 등 isinglass와 gelatin article의 영양 평가도 읽어보십시오. "정의에 따르면"물고기의 방광을 건조하고 분쇄하여 도징을 얻을 수 있지만 예를 들어 상어, 가오리 및 철갑 상어가 속한 쿤 드리 치트 (Chondrichthyes) 생물

Cremor Tartaro

Cremor Tartrato는 무엇입니까? 크레아 타르트 레이트 (또는 타르타르 크림 ) - 화학적으로 칼륨 비 타르트 레이트로 알려져 있으며 타르타르산 칼륨 (카르복시산)입니다. 위 : 빈 와인 병에 cremortartar 결정. 아래 : potassium bitartrate의 화학식. //en.wikipedia.org에서 그것은 화학 공식 KC 4 H 5 O 6 을 가지고 있으며 와인 제조 과정에서 잔류 부산물을 구성합니다. 음료 및 식품 교육 타르트 레이트 크림은 와인의 필수 및 / 또는 성숙의 발효 과정에서 배럴이나 병 내부에서 결정화

크레페 : R. 보르 가치의 조리법, 변형, 비디오 조리법, 영양 특성 및 식단 사용

그들은 무엇입니까? 크레페는 프랑스어로 "크레페 (crepe)"의 복수 명사이며, 복수형은 "크레페 (crepes)"입니다. 그들은 매우 얇은 반죽 모양의 원판이 부드럽고 탄력 있고 황색이며 일반적으로 박제되고 접혀서 반달, 삼각형 또는 조각 또는 카놀라 / 카 넬로 니를 형성합니다. 크레이프는 직경이 다양한 원형의 디스크 모양입니다. 이 기능은 목적, 생산 영역 및 요리사의 손에 따라 다를 수 있지만 원래 조리법에 따르면이 제품은 거의 투명 할 정도로 미세해야합니다. 그걸 알고 있니? Crêpe는 "curled"또는 "wavy"로 번역되는 라틴어 "crispa"에서 유래 된 Ga

밀기울

이게 뭐야? 밀기울은 triticum eastivum 의 정제로 인한 폐기물 입니다. 밀기울은 동물 사료용 가공 잔재로 탄생합니다. 따라서 구입과 관련된 비용은 거의 0이되었습니다. 그러나 현재까지 밀기울은 "장의 정규화"를위한 식품 보충제와 같은 방식으로 판매되며 종종식이 및 / 또는 첨가 식품의 필수 성분을 구성합니다. 경제적 가치 밀기울의 실제 경제적 가치를 분석하여 마케팅 가격과 비교하면 이익의 차이가 10, 000 %를 초과하는 것을 쉽게 알 수 있습니다. 이것은 기본적으로 두 가지 이유로 발생합니다. 식품 보충제 산업은 최소의 비용으로 최대의 이익을 추구하면서 판매되는 제품의 구체적인 유용성을 거의 고려하지 않는 분야입니다. 특정 경우 밀 밀기울은 필수 성분으로 제안되었다. 일부 장 불편 (변비 및 과민성 장 증후군)

베이킹 설탕 - 긍정적이고 부정적인 측면

설탕의 동의어 : glucide, glycide, 탄수화물, 탄수화물 . 음식의 요리를 통해 건강과 위생 - 식품 관점 에서뿐만 아니라 기술적 인면에서나 요리면에서나 흥미로운 다양한 영양 변화가 만들어집니다. 이 중 일부는 긍정적 인 것으로 간주 될 수있는 반면, 다른 일부는 분명히 바람직하지 않습니다. 단순한 당의 증가 된 용해도 - 긍정적 인 측면 Saccharose (이당류는 일반적으로 "설탕 요리"라고 부름)는 물에서 가열하면 가용화 수준이 상당히 증가합니다. 이것은 수 크로즈 (포도당 + 과당)의 가수 분해가 용액 (물 분자의 수소 이온)에서 산에 의해 선호되기 때문에 발생합니다. 18 ° C와 100 ° C에서 물 1 리터는 설탕 2kg과 설탕 5k

대마 가루

일반성 대마 가루 - 더 간단하게 대마 밀가루라고 불리는 대마초 가루는 Cannabis sativa L.의 씨앗을 갈아서 얻은 음식입니다. 몇 년 전까지 만해도 대마초 (또는 오일 추출을위한 씨를 쥐어 짜는 것의 잔재 인 케이크 )와 밀기울 (날 씨앗의 껍질 벗기기의 잔재물)은 가축을 먹일 운명이었습니다. 오늘날, 대신에, 대두 가루는 일반적으로 인간의 영양에 사용되며 그 가치있는 화학적 및 영양 적 특성으로 잘 알려져 있습니다. 대마초 가루는 체강 질병에 대한식이 요법에서 매우 유용 할 수있는 "반죽"성분입니다. 필수 지방산, 섬유, 비타민 및 특정 아미노산과 같이 몸에 유용한 분자의 영양 성분 함량에 대해서도 높이 평가됩니다. 대마 가루는 자체 생산품이며

코코넛 밀가루

일반성 코코넛 밀가루는 말린 코코넛 펄프를 분쇄하여 얻은 가루입니다 (일반적으로 밀가루에 비해 매우 미세하지만 일반적으로 매우 거친 것입니다). 코코넛은 코코스 (Cocos ) 속에 속하는 열대 야자의 열매를 의미합니다. 이 식물의 2 항의 명명법은 Cocos nucifera 이다. 이 나무는 인도네시아의 토착 나무 일 것이며, 일반적으로 "코코넛"이라고 불리는 커다란 도루를 생산합니다. 1kg의 무게에 도달하는이 과일들은 매끄럽고 얇고 갈색의 엑기스 (exocarp)로 구성되어 있으며 섬유질의 중간 농작물을 감싸고 있으며, 이 중간층에는 목질의 매우 단 섬유가 들어 있습니다. 이 보호 안에는 과일의 유

귀뚜라미 가루

먹는 귀뚜라미 일부 식품 산업은 곤충 기반 식품 생산에 주력하고 있습니다. 여러 가지 종 중에서 특히 농사일에 크게 도움이되는 것으로 보인다 : 땅 크리켓 ( Acheta 속). 이 동물은 영양 특성을 이용하여 가장 우수하지 못하다고 말합니다. 그래서 21 세기 후반에 인간의 영양 섭취가 매우 빠르게 증가 할 것으로 기대합니다. 크리켓 기반의 인간 영양을위한 제품을 처음 개발 한 회사는 캘리포니아에 본사를 둔 " Tiny Farms "입니다. 상당한 재정적 투자를 거친이 회사는 곤충을 바탕으로 한 진짜 동물 사료 인 크리켓 밀가루를 시장

완두콩 가루

완두콩 완두콩은 콩과 식물 군에 속하는 식물성 원재료의 식품입니다. 그들은 종자를 구성하는 완두콩으로 일반적으로 알려진 Pisum sativum 식물에서 생산됩니다. 이 연간 초본 식물은 콩, 루핀, 넓은 콩, chickpeas, 땅콩, 렌즈 콩 및 잔디 완두뿐만 아니라 타마 린드 및 carob와 같은 Fabaceae 가족 (또한 Papilionaceae 또는 Leguminosae 로 알려짐)에 속합니다. 완두 식물은 지중해 분지에서 자생하는 연례주기를 가진 초본 식물이다. 완두콩에는 여러 종류가 있지만 일반적으로 여름철 (6 월과 7 월)에 포드 (종자 용기)를 익히는 야채입니다. 상품 프로필에 관한 한, 완두콩은 다른 형태로 판매됩니다. 신선한 상태, 신선한 상태, 신선한 상태, 아직 껍질이 벗겨진 상태 (드물게), 냉동 상태, 말린 완두콩 밀가루, 항아리 상태 (소금물) 및 혼합 준비 상태